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爆米花机与电影产业

爆米花机与电影产业
爆米花机两度拯救电影产业
 
  在上世纪30年代中叶,经历大萧条时期的美国影院同国家经济一起走下坡路,很多影院开始亏损,而只有那些转向卖爆米花等零食的影院幸免倒闭。
 
  当年,一家达拉斯连锁影院在旗下80家影院安装了爆米花机,却不愿意在最高级的5家影院安装。两年后,只有没有爆米花卖的那5家影院倒闭了。于是,影院经营者终于明白,卖爆米花是影院维持生计的重要渠道。
  
  上世纪50年代,电视的普及让影院生意再受重创,再次感谢爆米花,使影院存活了下来。因为在那个年代,爆米花还不是在家中用微波炉就可以制作出来的简单食品,想吃爆米花就必须出门购买,而首选就是影院。
  
  在1947年,美国人所吃的一半爆米花都是在影院里。
 
  ◆经济原因
 
  让步销售让影院观众都高兴
  
  有观众可能会抱怨,影院贩卖的爆米花的价格要比市场上的贵不少。但至少在美国,正是因为爆米花的高额利润,才保证了观众可以买到较为低廉的影票。
 
  “这是最好的让步销售,也是维持影院生存的关键。”美国斯坦福大学商学院教授卫斯理·哈特曼指出。
  
  卫斯理举例说:“对铁杆影迷而言,他们去电影院是一种习惯,有时无所谓影片的好坏。与此同时,他们消费爆米花也成为一种观影习惯。所以,理论上讲,如果他们愿意花10美元看一部烂片,那么也会愿意花15美元看一部好片,但影院不能因为口碑好就调高该片票价。”
 
  爆米花的高利润率为让步销售提供了保障,卫斯理指出,例如一部票价本应是15美元的电影定价却只有10美元,虽然看起来亏了,但影院从贩卖爆米花上得到了另外5美元收入。消费者会认为自己省了5美元,并因此而高兴,影院也赚到了全部的15美元。
 
  ◆心理原因
 
  咀嚼使人放松能减压
 
  通常情况下,普通人对水的需求要比对零食的高。不过,心理医生史宇接受采访时道出了爆米花在影院更畅销的心理原因:咀嚼能使人放松。
 
  史宇解释说,有研究表明,人在咀嚼的时候可达到减轻压力、消除紧张感、提高注意力和记忆等功效,从而改善人们进行某些认知任务的成绩。
 
  “当嘴部接触食物并咀嚼和吞咽的时候,可以转移人对紧张和焦虑的注意,在大脑摄食中枢产生另外一个兴奋区,从而使紧张兴奋区得到抑制,最终使身心得到放松。”史宇说。
 
  这一解读获得了安德鲁的支持,他表示,除了小孩较多的儿童电影外,消耗爆米花最多的一类电影就是惊悚悬疑片。
 
  除了提供爆米花外,如今的影院还卖薯条、热狗这样的零食,为什么它们没有流行起来呢?
 
  据了解,爆米花是从上世纪90年代开始在国内影院流行起来的。首先,无皮食品本身就是影院的首选;其次,爆米花无季节性,一年四季都有人卖,且加工时间短,携带方便。
 
  爆米花之所以在影院大受欢迎,还有一个特别重要的原因,那就是习惯。
  
  你也许不会想到,一桶桶爆米花竟然有这么大的能量,推动着电影产业的发展。
 
  
  爆米花机进入家庭
 
  
  爆米花在家里吃的不多,主要因为在家里不易制作:消费者需要有爆米花机、油、黄油、食盐和其他材料才能在家制作他们看电影时最喜欢吃的零食。为了减轻这一负担,一项险产品问世了——EZPop,商家宣传为无所不包的爆米花机——只要将其放倒炉子上就会自动制作。在EZPop之后,JiffyPop,有着相同原理的著名家庭自制爆米花也问世了。爆米花变为简单易制的零食后,在家里也流行起来。20世纪70年代,微波炉在家庭里越来越普及,爆米花更加兴盛。现在,只需按一下按钮,就可以在家享用爆米花了。
  
  爆米花进入家庭之后,传统的爆米花和电影之间的联系,或者说爆米花和娱乐之间的联系依旧存在。一家德国电气公司,Nordmende,甚至用用爆米花来宣传微波炉,宣传它是“平日电影的好伙伴(sponso
  rofthemidweekmoive)”。
  
  现在,通过流行电影中的广告或者是“电影院风格”的微波炉爆米花,爆米花行业和我们晚上在家看电影密切相关。
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